砧板 捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物,一般用在亨调上砧板 元关汉卿<望江亭>第三折:“可将砧板、刀子来,我切鱠哩。”<醒世姻缘传>第四二回:“只闻的作起声来……或是椎帛的砧声乱响,或是像几把刀剁的砧板乱鸣。”清和邦额<夜谭随录·施二>:“昨见和尚斫驴脯,置厨下砧板上。”田汉<丽人行>第二幕:“我们都成了侵略者砧板上的肉。” 在餐饮店或酒店里,食品级304不锈钢菜板,砧板也被称作是一种职务,是负责切食物的,也有叫“切墩”的。
菜板 即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,食品级304不锈钢菜板多少钱,近来大多以塑料为材料浇铸。切菜用的木板。章炳麟<新方言·释器>:“今人谓切肉所藉木质为椹板。”菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸。
国内家庭主要使用木制或竹制菜板,对于使用时间较长的菜板而言,食品级304不锈钢菜板品牌,每条刀痕里都塞满了食物残渣,且厨房潮湿,会有发霉、滋生大量---等现象,洗得再干净也已经被污染了,甚至有---的风险。
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