餐厨垃圾按产生过程和物料特定来分的话，可以分为三大部分：
1.饭菜加工过程中形成的垃圾
主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等，为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少，经济价值不高，一般没有人单独收集此类垃圾，这类垃圾多用来堆肥，一体化油水分离器多少钱，生产有机肥料。
2.剩饭剩菜，通俗称为泔水
这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等，从中提出的油称为泔水油。这种油的性质基本是中性的，酸值不高，很容易进入食用油。吃泔水长大的这类猪称为垃圾猪。
油水分离设备现已逐渐掩盖每一个厨房、餐厅，法规规定以及人们的意识的增强，油水分离设备的运用越来越频频，一体化油水分离器按需定制，不同厂家的出产原理会有所不同，但是在运用技巧上面是共通的。油水分离设备的一些运用技巧包括：用正确的办法维护润滑油是---油水分离设备运用寿命的条件。一般来说，只有细分分离固体颗粒沉淀才会影响油水分离设备的运用寿命，一体化油水分离器定做，会导致压力添加。润滑油的尘垢削减是经过更新空气过滤器，按照换油周期的实施来完成的。经过这种方法，它可以使油水分离设备上的尘垢维持在一个较低的水平，这是有利于延伸维护、维修周期的。
自动油水分离器采用---的工艺原理和设备结构，使用rf技术、重力法、生化法和机械过滤法相结合，将含油污水中的渣、油、水自动分离的新一代产品。在工艺原理和结构设计上均有不少独到之处，体积小，能耗低，使用寿命极长，维护保养简便，全封闭设计无异味---，是目前国内---理想、餐饮业的油水分离产品。
自动油水分离器产品工作原理：当废水排水流入清渣系统时，天津一体化油水分离器，清渣系统将其中的固体杂物自动排出，其余废油水利用密度差使油渣分离，废水沿斜板向---动，再经出水管收集排出。
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